Fietsen naar Strandheem via het schelpenpad op zoek naar bramen.

Heerlijk gefietst met Ankie en ondertussen zoeken naar rijpe bramen, die waren er onderweg niet zo veel.
Nog weer rozenbottels meegenomen, nu een flesje voor ons maken.
De bramen staan in water met een beetje zout i.v.m. de eventuele wormpjes etc. Die worden straks nog even afgespoeld en dan uitlekken en in de vriezer.
We zijn naar Strandheem gefietst via het schelpenpad, toen een stukje terug naar Jilt Dijksheide, langs de heide gelopen en via hof van Arcadia ( de tuinen nog bekeken) terug gefietst.
Direct thuis de rozenbottelsiroop gemaakt, 2 liter lekker.

Snijbonen, pompoen en alweer komkommer

De oogst van vandaag is leuk, ik had nog steeds niet gezien dat ik snijbonen aan de planten had. Ik liep naar de 2e bak om de komkommer eraf te halen toen ik zag dat ik snijbonen had maar zelfs al groot genoeg om te oogsten.
Morgen even een lekker recept opzoeken.

Ook de pompoen eraf gehaald, die kan best lang worden bewaard.

Wrap met kidneybeans, mais, shoarma, paprika....

Zo eenvoudig en zo lekker, dit is een echt zaterdag gerecht, komen er meer eters dan heb je altijd nog wel een extra blik kidney beans of id. voorhanden.

Wraps, kidney beans, blikje mais, shoarma vlees, 1 grote gesnipperde ui,  2 knoflookteentjes fijn gesneden, 2 paprika's in kleine reepjes, zakje fajita kruiden en geraspte kaas, chilisaus, crème fraiche.

Bak de ui met de knoflook glazig met een beetje olie en voeg dan het vlees toe, als dit gebakken is bak je de paprika mee, en tot slot de bonen en mais, fajita kruiden en de crème fraiche toevoegen. Ondertussen in een andere droge koekenpan de tortilla's verwarmen.

Serveer de tortilla met geraspte kaas en een beetje chilisaus.

Rozenbottels, siroop? Ja bomvol vitamine c!!

Rozenbottelsiroop

•  rozenbottels
• 1 citroen
• suiker ( de helft van de hoeveelheid sap )

Werkwijze

1. Was de rozenbottels en snijd ze doormidden. 
2. Boen de citroen af en snijd hem in plakjes.
3. Breng de rozenbottels met de citroen in ruim water aan de kook.
4. Laat ze met het deksel op de pan op laag vuur garen ca. 15 minuten.
5. Pureer de massa met een staafmixer. 
6. Zet een zeef op een kom, leg er een zeefdoek in en stort de inhoud van de pan erin; laat het sap eruit lekken.
7. Doe het rozenbottel sap met de suiker in een pan, verwarm het tot de suiker is opgelost en laat de siroop even doorkoken.
8. Giet de siroop in een brandschone fles.
9. Laat ze afkoelen en bewaar ze in de koelkast.

Van de siroop maak je limonade.

van rechts naar links: kroontjes verwijdert en gewassen bottels, daarna doormidden snijden, citroen in plakjes toegevoegd met water, laten koken en dan met de staafmixer pureren.

deze halve liter is voor pap en mam, ik maak morgen nog wel een fles.

Boeken, 3 thrillers en de boeken Zusje en Tirza voor € 5,00

Even naar de overkant ( kleine kringloop ) om te kijken of er nog leuke boeken liggen die ik kan lezen.
Yes, 3 thrillers ( favoriet ) en het boek Zusje van Rosamund Lupton en een boek van Arnon Grunberg Tirza.
Normaal gesproken laat ik de boeken van Arnon Grunberg liggen, er is niet doorheen te komen maar de titel sprak me aan en ik ben er nu mee begonnen en het leest gewoon lekker weg.
Ik kan als ik eenmaal ben begonnen aan een boek aan een stuk doorlezen. Ik zit er dan helemaal in, net als in een film.

Deze 5 boeken heb ik gekocht voor € 1,00 per stuk. Zo ik kan wel even vooruit.

Bramen, vlierbessen, rozenbottels even zoeken wat de natuur te bieden heeft.

Ik pas dit weekeinde op de hond van mijn zus en wat is nu leuker om wandelen en bramenjacht te combineren. De hond kan lekker snuffelen zonder dat ze moet doorlopen en ik kan rustig plukken. Op de Pierswijk waren nog niet zoveel rijp dus een potje jam zit er niet in, maar het is ook lekker door de yoghurt.

De vlierbes die al vroeg bessen geeft is dood, hoe kan dat. Ze staat aan de waterkant en de mooiste trossen hingen altijd boven water waar ik niet bij kon.
Heel jammer.

Vanmiddag nog even kijken of de rozenbottels al rijp zijn want daar wil ik heerlijke siroop van maken.

Bijgevoegd nog een aantal foto's van de komende herfst met al zijn eikels en bessen.

Griekse yoghurt met bramen en mijn zelfgemaakte rozenbottelsiroop.

Sperzie boontjes uit mijn makkelijke moestuinbak.

Geen omkijken naar gehad, gewoon zaaien en na een tijd oogsten. Ik had alleen iedere 2 weken moeten zaaien, dan kan je gewoon blijven oogsten, maar ja zoveel ruimte heb ik niet.

 

Mijn tuin na de hevige regenval van gisteren.

Ja de prachtige nog lang niet uitgebloeide stokroos is geknakt, heel jammer die had nog heel wat langer kunnen bloeien.

 

De 1e sperziebonen zijn klaar, genoeg Cherry tomaten, komkommers in overvloed die houden wel van natte voeten. Geen courgette meer te zien en maar 1 prachtige pompoen aan mijn plant in de bak op het terras, de rest is te klein of verrot. Achter heb ik ook maar 1. De prei wordt opgegeten door naaktslakken zag ik net. Loop ik 10 minuten later terug om daar een foto van te maken is de boosdoener nergens meer te bekennen, waarschijnlijk naar de buren ( sorry buren ).

 

 

" Pasta di Papa"

Dit is een goddelijke spaghetti, de lekkerste die je ooit hebt gegeten en heel verrassend met maar heel weinig ingrediënten nl.

Voor 3 volwassenen:
1 grote ui gesnipperd
3 tenen knoflook fijngesneden
blikje tonijn
6 ansjovisfilets heel fijn gesneden
ca. 17 olijven in plakjes gesneden
pakje slagroom
peper ( geen zout, ansjovis is zout genoeg )
400 gram spaghetti

Je bakt de ui glazig in 2 eetlepels olijfolie met peper naar smaak, dan bak je de knoflook mee, voeg de olijven toe en de ansjovis, tonijn, ca. 4 minuten roeren en zachtjes bakken.

Kook de spaghetti ( spaghetti doormidden breken van te voren ) 5 minuten, giet het af en laat een beetje aanhangend water in de pan. Voeg de gebakken ingrediënten toe laat het op een zacht pitje nog 3 minuten staan en roeren. Tot slot kan de slagroom erdoor. Schep het op 3 voorverwarmde borden en bestrooi het met peper. Geef er een (rucola) salade bij en eet smakelijk.

Geen ruzie maken over het laatste restje:)

Oude scheepslamp omgetoverd tot design lamp.

Keuken aangepast, want ik had een kastje over!

Vanochtend bezig met het veranderen van

de keuken, want ik had immers een ladekastje over in de kamer! Terwijl ik die opschoof richting weg ermee dacht ik he ..... die kan wel in de keuken dan heb ik meer ruimte in de kelder.

Zo gezegd zo gedaan en voila!!!!

l

Rode bietendip met feta en hazelnoten!

Dit is echt heel lekker, ik had rode bieten gepoft en van de ene helft een salade gemaakt ( zie blog eerder ) en van de andere helft een heerlijke dip gemaakt met naan brood.

6 rode bieten in de blender met 2 teentjes knoflook fijngesneden, 1,5 liter Griekse yoghurt toevoegen, een in kleine ringetjes gesneden rood pepertje, 2 eetlepels olijfolie, 1,5 eetlepel z'atar , 1,5 eetlepel ahornsiroop,  zout.  Zorg voor een mooie saus en maak het af met verkruimelde feta en een paar stukjes hazelnoot.

Ik heb minder yoghurt gebruikt en 1/3 van de saus gebruikt en de rest in 2 bakjes ingevroren.

Tuin vanaf het terras

Vanaf de tuinbank genomen mijn nonchalante tuin waarin alles bij elkaar staat, bloemen, groenten, kruiden, kippen met hok! Maar wel met een keurig gemaaid gazon anders wordt het wel heel erg nonchalant:) :)

Zo langzamerhand wordt het nog wel wat, dit jaar veel aandacht aan bloemen besteed. Alles staat nog lang niet op de goede plek, kleuren kunnen mooier, hoogteverschillen kan je aanpassen, wanneer groeit wat. Heel boeiend tuinieren. Ik ontdek ook steeds weer iets nieuws, raak niet uitgekeken. Blijf verwonderd.

Oogsten, gruwelen van slakken en rupsen en nog een x zaaien!

Ik had palm kool in de moestuinbak en heb het koolwitje wel zien vliegen. De takken waren echt aangevreten, de snijbiet ernaast had ook genoeg gaten in het blad. Nu vind ik slakken met slakkenhuis niet zo erg, maar rupsen ik gruwel ervan.
Palm kool en 2 snijbietplanten eruit gehaald en in de compostbak gegooid. Ik heb nog 1 snijbiet staan die is ontdaan van slakken en 1 geoogst voor die lekkere quiche.

Verder had ik 1 komkommer over het hoofd gezien, zo die was groot, maar smaakt prima en met nog een kleinere maak ik opnieuw die lekkere komkommersalade.
Verder eten we vanavond ook nog gepofte rode biet.

Korianderzaad, dille en korianderzaad laat ik nog even aan de plant drogen.

Er hangen nog wel 5 komkommers die eind deze week denk ik wel opgegeten kunnen worden. Verder nog 2 courgettes voor volgende week.

Ik heb rigoureus in de borders planten eruit getrokken, het was echt een wildernis. En achter in de tuin onkruid zitten wieden en op de leeg gekomen plekken weer gezaaid nl. rode bieten, palm kool ( vlinders zijn er dan niet meer als de palm kool opkomt heb ik ergens gelezen ), snijbiet en knoflook gepoot.

Kasten leeghalen en opruimen

Het regent, maakt niet uit. In de woonkamer staat sinds 3 weken een klein ladekastje waarvan de laden niet meer dicht kunnen dus die kan leeg en weg. Dan kan ik het gelijk uitzoeken en kan het in de grote kast.

Nou dat kleine kastje duurde ca. 1,5 uur maar nu die grote!!
Wat kan ik goed rommel bewaren, lege eierendozen om zaadjes in te zaaien, hoeveel kaarsen wil ik branden?
Bij Ikea vanmiddag 3 opbergdozen gekocht en dan maar beginnen.
Het leuke is de dozen van Ikea zijn nog leeg. Heerlijk opgeruimd gevoel.

Toen mijn zoon belde ik ben er bijna ( gezellig samen een hapje, borreltje en lekker eten met zijn vieren ) ging de versnelling erop.
Tatarataaaaaaa!!!!!!!!

En deze is gerepareerd, zal het even van een nieuw kleurtje voorzien en gewoon 4 lege lades hoe heerlijk is dat.

 

Laatste dag van de vakantie!!

In 1 ruk uitgelezen.

Lekker, beetje teveel van gegeten.

Hoe hebben we de laatste dag van de vakantie afgesloten! Met luieren en lezen ( achter in de tuin, heerlijk in de schaduw ) , een wijntje, boursin op geroosterd brood, dadels en lekkere olijven. Als diner een makkelijke lekkere pasta. Onze kippetjes kwamen af en toe even op bezoek, die lopen nu los ze zijn groot genoeg.

Gehakt
2 tenen knoflook
1 gesnipperde ui
kleine courgette in stukjes
rode paprika in stukjes
eetlepel kappertjes
3 laatste ansjovisfiletjes
eetlepel ketjap
sambal eetlepel
tomaten in blik
rest boursin wat we niet hebben opgegeten
pot saus ( ja dat doe ik nooit maar nu de laatste dag kan dat toch?)
peper en zout uit de molen
Parmezaanse kaas om erover te strooien

Heerlijke vakantie gehad, alles gedaan wat ik wilde, lekker relaxen, veel gekookt ( echt geen straf ) en weg geweest.!!

Tuin in augustus, volop in bloei en het echte oogsten is begonnen.

Wat groeit en bloeit er allemaal in mijn tuin, sommige bloemen gaan nog bloeien.

Vorig jaar als bolletjes gepoot, er is nu 1 uitgekomen maar dat gaat zich wel vermeerderen.

Deze stokrozen maar eens goed verdelen in het najaar anders zijn het er teveel op 1 plek.

Yes deze pompoen gaat het vast wel redden, ik heb er in de bak ook 1 staan daar zitten 3 kleinere aan.

Gedroogde kikkererwten uitgezet en kijken of het gaat lukken, het kleine plantje is zo anders dan andere bonen.

Mengeling van bloemen, kruiden, de 2e bak met rucola, sperziebonen, tijm en komkommer.

Er hangen 3 komkommers aan, 1 ervan ga ik vanavond gebruiken voor een salade ( ik heb er 2 afgehaald waarvan 1 bitter was, hopelijk smaakt deze beter )

Tuin volop in de zon, kippen lopen los.

Zo blij met mijn terras, eind van de middag kan je in de schaduw zitten



Cherrytomaatjes komen eraan, ik heb ze meer in de zon gezet.



Overheerlijke gevulde courgette eigen recept met o.a. tonijn, kappertjes, ansjovis en feta

Bijna vergeten een foto te maken, bij de laatste courgette dacht ik er nog net aan, daarom is de foto niet helemaal scherp. We hebben hier heerlijk van gegeten.

Dit is een eigen recept:
Ik had 1 grote courgette en 1 van normale grote uit eigen tuin. Je snijdt ze in de lengte door en de grote ook nog doormidden, dan uithollen met een lepel ( 1/3 hiervan bewaren de rest kan weg ), beetje olie in de ovenschaal, courgettes hier over verdelen, beetje zeezout en peper uit de molen in de courgettes strooien en dan insmeren met olijfolie.

 

De vulling:

* 4 sjalotten
* flinke teen knoflook
* 2 blikjes tonijn in olijfolie ( laten uitlekken )
* koffielepel kappertjes
* 3 ansjovisfiletjes

* 1/2 pakje feta
* courgette 1/3

* beetje citroensap

* zwarte olijven in plakjes

* paprikapoeder

 

Je begint met het bakken van de gesnipperde sjalotten en knoflook, voeg de uitgelepelde courgette ( 1/3 ) toe, daarna de tonijn, ansjovis, kappertjes. Na 5 minuten van het vuur halen en de olijven, citroensap en feta toevoegen.

Flink zwarte peper toevoegen en een beetje paprikapoeder.

De vulling in de courgette lepelen en een beetje aandrukken.

 

Dit plaats je in de oven voor ca. 45 minuten op 200 graden.

 

Ik had ook in de oven kriel aardappelen ( ca 3 minuten gekookt, afgegoten en laten afkoelen ),  dan in stukjes in een ovenschaal met royaal herbes de Provence , zeezout en 3 in stukjes gehakte knoflook tenen ertussen. Dit overgiet je royaal met olijfolie, even door husselen.