Gevulde portobello 's met de pesto (zevenblad) van de overgebleven lunch aangevuld met gebakken rode ui en 4 zongedroogde tomaatjes.
Smeer de portobello 's in met olijfolie aan de binnenkant en aan de buitenkant. Bestrooi ze licht met zout en peper en leg daarna de gemengde pesto ui mengsel erin. Zet dit voor ca. 15 minuten in de oven op 190 graden.
Heerlijk met de aubergineplakken.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten