Dit recept staat in een boek van Jamie Oliver, simpel, sterke smaken en erg lekker!
Ik kijk altijd eerst even in de koelkast wat er voorhanden is en zag de witlof liggen. Daar maken we even een supersnelle lunch van. Boek van Jamie erbij gepakt, even zoeken, want ik weet dat hij een recept heeft met witlof. Dit had ik al eens eerder gemaakt.
Nodig voor 2 personen:
2 stronkjes witlof schoongemaakt en in reepjes gesneden ( wel het dikke middenstuk eruit halen )
heel klein snijden 3 ansjovis filetjes en een koffielepel kappertjes
dan in een kommetje een flinke scheut olijfolie en citroensap ( verhouding 2 op 1 )
Je doet de ansjovis en kappertjes door de dressing en dit schep je door de witlof.
Eet smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten