Na een heerlijke wandeling bij Oud Diep kom je langs een aantal vlierbesbomen en die hangen vol trossen dieprood bijna zwarte vlierbessen. Ja ook al heb ik weer geen zakje mee ik moet wat van die bessen meenemen. Dus zoveel als ik in 1 hand kan dragen lopen we de laatste kilometer terug naar de auto. Thuis de bessen gerist en met een beetje water in een steelpannetje aan de kook gebracht en een klein half uurtje zachtjes laten koken.
Daarna door een zeef, het vocht opgevangen en weer opgewarmd met 2 eetlepels rietsuiker, vers limoensap,een kaneelstokje en 2 kruidnagels. Nog 20 minuten op het vuur laten staan om de suiker goed op te lossen.
Kaneelstokje verwijderd en in een schone jampot gegoten.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten